Trafo raczej rdzewieje. Zależy też od emalii drutu i mocy. Czym większa moc, tym trwalszy, przynamniej teoretycznie. Te polskie w kalafonii są wieczne...
Co do ZX81 najlepiej da radę impulsowy 8-9V/1-2A (zx81 pobiera 0.4-0,5A). Na wejściu w ZX81 masz stabilizator 5V. Uwaga na polaryzację. Najwyżej spalisz z hukiem stabilizator 7805 (wewnętrzna dioda zrobi zwarcie).
A z tym Atari to bym nie przesadzał. Najwyżej do 1200XL i do 1050, ale zbyt mała moc dla stacji.